Да опознаеш страната не винаги означава да посетиш един или два града, да видиш техните паметници, музеи и да купиш няколко сувенира на главната улица. По принцип бих го описалa като еднопосочен туризъм, където просто получаваме информация, виждаме и получаваме това, което вече е направено. За мен обаче това е по -сложен процес, включващ разговори с хора, виждане върху какво работят, как използват ресурсите, които са налични в определени области, наблюдение на тяхното използване на творчеството им в занаятите и изкуството и може би дори усвояване на нови умения, опитвайки това, което правят.

• 

Както следва, прекарахме последните си дни в рамките на дейностите за краткосрочни доброволци-за да изпитаме комбинацията от дейности, свързани с работа и туристически ориентирани дейности, и да опитаме двупосочната страна – не само да получаваме, но и даваме. Видяхме и усвоихме информация, но дадохме и нещо в замяна. Ние посветихме нашето време, нашата работа, нашите усилия и нашата помощ, за да променим мястото.
Един пример за този „работещ туризъм“ беше посещението на село Бяла река, където обрахме ябълките от осиновените дървета в рамките на проекта „Наемете дърво“, които по -късно бяха използвани за направата на сок и за приготвяне на сладко. На следващия ден имахме възможност да видим на практика как се прави органичен ябълков сок в малка семейна фабрика. Както ни обясниха, набраните ябълки се събират, измиват в съда и се поставят в машината, където първо се раздробяват и след това се пресоват с машина за високо налягане. Резултатът е ябълков сок, но не напълно готов, тъй като трябва да се загрее до около 80 градуса. След това този сок се поставя в торби без кислород, за да се предотврати процеса на ферментация и в тези торбички той може да се съхранява дори няколко месеца. Тук се правят и сокове от други видове плодове като череши, арония, малини и др. И всички сокове са естествени без консерванти или добавки. След като са готови, те се опаковат и транспортират до местните магазини.

• 

• 

• 

Не само докато берем ябълки и правим конфитюр, но и докато работихме в огненият център в Ябланица, създавахме мозайки в Карлуково, видяхме кошерите в Ъглен и правихме пейки в с. Миндя, успяхме да видим другата, непопуляризирана част от страната и се надяваме, че успяхме да подкрепим малко малкия бизнес и хората, работещи там.

• 

Адриана Чигашова