В сърцето на Казанлък, България, малка пекарна прави повече от това просто да произвежда апетитни бисквити. Тя създава работни места, подобрява животи и преосмисля какво означава да управляваш бизнес. „Бисквитките“, една от малкото предприятия от този вид в България, съчетава страстта към печенето с мисията да овластява млади хора с увреждания. Опитвайки техните сладки изделия, ще почувствате не само вкуса на качествените съставки, но и духа на положителната промяна и общественото въздействие.

Ето как те правят разликата, една бисквитка по една и всичко това с душа…

Първо, позволете ми да ви разкажа малко за историята на това вдъхновяващо място, което е родено преди едва 4 години.

Бяхме там трима доброволци от Юнайтед Авангард Артист и МЦР-Взаимопомощ, за да помогнем в най-натовареното време – месец ноември и началото на декември.

В България възможностите за младите хора с увреждания изчезват в момента, в който навършат 18 години, но една жена се осмели да мечтае за нещо по-голямо. Мария Гинева посвещава себе си на ръководството на Асоциация за деца с увреждания, наречена „Бъдеще за децата“. С течение на времето тя наблюдава как тези деца растат, знаейки, че подкрепата, на която разчитат, ще изчезне, когато достигнат зряла възраст — оставяйки ги и техните семейства сами да се справят с непримиримата система. Научих че, в България законите защитават хората с увреждания само след като бъдат наети, особено като затрудняват прекратяването на техните договори. Въпреки това, тези регулации не гарантират първоначалното им наемане. В резултат на това много работодатели остават колебливи да предложат работни места на първо място.

Решена да промени това, Мария и екипа и замислят смела идея: социално предприятие, което не само ще поддържа мисията на организацията, но и ще осигури заетост и достойнство на тези млади възрастни. Чрез тази визия се раждат „Бисквитките“, доказвайки, че всеки човешки потенциал заслужава да се развива, независимо от обществените бариери. В крайна сметка, заради своята находчивост, Мария Гинева наскоро беше наградена от Forbes България с наградата „Избор на публиката“.

При своето създаване социалното предприятие предлага три основни услуги: изработка на ръчно изработени сувенири, заедно с перални и кухненски услуги. Въпреки своята значима мисия, „Бисквитките“ функционира без финансова подкрепа от местната община или правителството. Вместо това, то разчита силно на абонаментите и щедростта на своите поддръжници, за да поддържа операциите си. Единствената форма на помощ, предоставяна от общината, е използването на структура — пространство, което някога е служило като част от детска градина, но е останало неизползвано поради намаляване на записванията.

Един от най-ценните аспекти на „Бисквитките“ е месечната абонаментна кутия, която доставят на своите поддръжници. Всяка кутия съдържа четири различни вида бисквити, внимателно изработени и вариращи всеки месец, за да поддържат нещата свежи и вълнуващи. Добавяйки нотка творчество, всяка кутия също така включва специално тематична бисквита, украсена, за да отразява същността на текущия месец. Например, октомврийската кутия включваше бисквита във формата на чаша чай, улавяйки уютната същност на хладните есенни утрини, докато ноемврийската представяше бисквита във формата на гъба, символизираща красотата на есенните пейзажи в горите. За да направят изживяването още по-приятно, всяка кутия идва с малки, внимателно подбрани подаръци, като торбички с аромат на тиква или билкови чайове. В сърцето на всичко това е тяхната сигнатурна бисквита — вкусно лакомство от джинджифил и канела, което се превърна в обичан символ на тяхното предприятие.

Имах привилегията да доброволствам в „Бисквитките“, опит, който остави трайно впечатление у мен. От момента, в който прекрачих прага, бях впечатлен от спокойната и приветлива атмосфера. Чувстваше се като наистина приятно място за работа, благодарение на добротата на екипа. Предизвикателствата на работата с млади хора със специални нужди бяха очевидни, но също така беше очевидна и изключителната подкрепа, предоставяна от квалифицирани педагози, учители и педагози, които се грижат всички да бъдат обгрижени и включени.

Един от най-вдъхновяващите моменти беше срещата с главния готвач, който е сляп и умело измерва съставките с помощта на специална говореща везна. Също така срещнах Алекс, новоназначен служител с лека форма на аутизъм, страстен по музика и видеоигри, който сподели, че най-много предпочита да работи с компютри и принтери. Друг доброволец гордо ми показа видео на себе си, пеещ с известен български певец по време на летен фестивал. Това са те специалните хора, които всъщност са най-обикновени и искат да са полезни.

Според всички нас в екипа ни, това предприятие не е просто работно място — то е жизненоважен център за социализация. За много от тези млади възрастни това е едно от малкото места, където могат да се свържат с други хора след напускането на училище, особено като не всички от тях продължават към университет или завършват средно образование. И може би ще развием идеята за работа с тези хора и в Еко център „Зелена Европа” с. Средногорово за летните месеци, когато не са така ангажирани със сладки изкушения.

Ylenia Majo