В Казанлък е тихо утро Въздухът е приятно топъл, а синьото небе над града е знак за горещия ден, който очаква своите хора. Можете да чуете птиците да цвърчат от дърветата и мекото бръмчене на кафе машината отвътре. Миризмата на кафе се смесва с миризмата на прясно изпрано пране, коетосе суши на балкона.
С прекрасна гледка към град Казанлък и планините трима доброволци от проекта „Дълбоки корени“ от 2020 г. са седнали на балкона на къщата, който ще бъде техният дом за следващите два месеца. Докато се наслаждават на закуската си с хубава чаша кафе, те започват да си говорят за първия си ден в България, какво е първото им впечатление за страната и как са преживели българския народ.

Рита, една от доброволците от Португалия, започва да разказва историята за първия си ден в България. Когато пристигна в София, столицата на България, тя реши да се разхожда малко из града и да проучи някои от хубавите му кътчета, преди да поеме автобуса до Казанлък. Тя се натъкна на хубаво малко кафене в центъра на града и реши да закуси там. Собственикът на мястото, човек на тридесет години, седеше пред кафенето, когато Рита стигна там. Той беше наистина приятелски настроен и й показа всичко, каквото имаха, и й обясни какво е всичко и от какво се прави. В крайна сметка тя реши да изпие кафе и веган баница, която е типично български, направен от бутер тесто и обикновено пълнен със сирене.
Собственикът на кафенето беше не само много приятелски настроен, но и много любопитен към Рита и причината, поради която тя беше в България, особено след като страната не е виждала много туристи напоследък заради пандемията Covid-19. Той се присъедини към Рита, която седеше навън и докато тя закусваше, тя му обясни, че е в България за проект в Казанлък и че този следобед ще отиде там с автобус. Разговорът продължи и те започнаха да говорят за всичко под слънцето и след половин час споделяне на личните си истории, Рита беше на път да си тръгне. Но преди да успее да си тръгне, собственикът й помоли да изчака и влезе вътре. Когато се върна навън, имаше бисквитка и кифла в ръцете си. Той ги подари на Рита като подарък и й каза, че трябва да й дадат енергия за пътуването. Когато го попита колко му дължи, той просто отговори, че не иска пари за това, защото очевидно, ако тя плати за това, това вече не е подарък. Тя беше изключително благодарна и трогната от гостоприемния му жест. „В първия ден се почувства толкова добре да бъдете посрещнати в България по такъв хубав начин. Някак си исках да остана в кафенето, но също исках да видя останалата част от града, така че накрая си тръгнах. Но и другите хора, които срещнах в София, бяха наистина мили, усмихнати и винаги се опитваха да бъдат полезни, въпреки че много от тях не говореха английски. „